Descrição
O Moedor de Carne CAF 82 Express é indicado para açougues e supermercados que buscam aumentar sua produtividade e agilizar o atendimento ao cliente.
Fabricado com um motorredutor extremamente resistente e silencioso, este equipamento possui uma caçamba projetada para se autoalimentar no lugar de uma bandeja tradicional, dispensando o uso de socador/soquete. Dessa forma, é possível inserir um volume maior de carne para processamento de uma só vez, em pedaços, possibilitando uma manipulação menos fracionada. Esse processo expõe ainda mais o caracol ao contato direto com a carne, sendo recomendada a utilização da proteína em pedaços, tiras ou cubos de até 7 cm, aproximadamente.
Detalhes construtivos:
Bocal: Aço inox.
Volante: Aço inox.
Caracol: Aço inox.
Kit de ferramentas: O Moedor acompanha 01 disco de 5mm, 01 cruzeta dupla e 01 pré-cortador em aço inox com tratamento térmico.
Seu objetivo principal é aumentar a produtividade do estabelecimento e oferecer agilidade no atendimento ao cliente. Isso é possível através da redução do tempo de preparo do alimento e da alimentação do equipamento pelo processo de moagem via caçamba de alimentação, que permite a inserção de até 8 kg de carne. Com o processo de moagem e remoagem expressa, a carne é “passada” de uma só vez no equipamento, não necessitando realizar a remoagem, como nos moedores tradicionais. Esses diferenciais resultam em:
– Diminuição da mão de obra aplicada na operação, pois não exige habilidade do operador;
– Menor manipulação da carne antes do processamento;
– Agilidade no atendimento ao cliente;
– Aumento da produtividade;
– Maior segurança alimentar.
